Karstais marmīts / aukstā virsma bufete SB40M 4/1 GN

SB40M ir inovatīvs un daudzpusīgs risinājums profesionālai ēdienu prezentācijai, īpaši piemērots restorāniem, viesnīcām, banketu zālēm un pašapkalpošanās ēdnīcām. Šis karstais marmīts ar auksto virsmu apvieno divas atsevišķas funkcijas vienā ierīcē, ļaujot vienlaicīgi piedāvāt gan atdzesētus, gan siltus ēdienus. Ierīces kopējā ietilpība ir 4 x GN1/1 sekcijas, kas sadalītas divos neatkarīgos nodalījumos. Viens nodalījums paredzēts auksto ēdienu uzglabāšanai un prezentēšanai temperatūrā no +2°C līdz +10°C, savukārt otrs nodrošina ēdienu sildīšanu no +20°C līdz +90°C. Šāda divējāda funkcionalitāte ir ideāli piemērota bufetes līnijas izveidei, kurā var pasniegt dažādus ēdienus – sākot no svaigiem salātiem un aukstajām uzkodām līdz siltiem ēdieniem, piemēram, grauzdētiem dārzeņiem, gaļas vai zivju ēdieniem, nodrošinot viesiem plašu izvēli un saglabājot ēdienu optimālo temperatūru un svaigumu visas pasniegšanas laikā. Ierīces kopējais svars ir 120 kg, un tās jauda ir 2,25 kW, nodrošinot efektīvu gan dzesēšanu, gan sildīšanu.

Aukstā nodalījuma darbība balstīta uz efektīvu aukstuma vadīšanu, izmantojot speciālu dzesēšanas plāksni, kas tiešā saskarē ar GN sekcijām uztur vēlamo temperatūru. Šis risinājums novērš nepieciešamību pēc manuālas atkausēšanas, jo iztvaikotāja caurule ir pasargāta no gaisa ietekmes, nodrošinot automātisku atkausēšanas ciklu. Tas ne tikai atvieglo ekspluatāciju, bet arī garantē nemainīgu un stabilu temperatūru, kas ir kritiski svarīgi pārtikas drošībai un kvalitātei, atbilstoši HACCP prasībām. Siltā nodalījuma sildīšanas princips ir balstīts uz ūdens peldes jeb bain-marie sistēmu. Tas nodrošina vienmērīgu un maigu karstuma sadali, pasargājot ēdienus no izžūšanas un piedegšanas, vienlaikus saglabājot to garšas īpašības un sulīgumu. Šī sistēma ir ideāli piemērota tādu ēdienu kā zupas, sautējumi, mērces vai piedevas uzturēšanai optimālā temperatūrā ilgu laiku. Abi nodalījumi ir aprīkoti ar atbilstošām GN (Gastronorm) sekciju vietām, kas ļauj izmantot standarta izmēra traukus, nodrošinot elastību ēdienu izvēlē un ērtumu apkalpošanā.

SB40M dizains un materiālu izvēle ir orientēta uz ilgstošu lietošanu un maksimālu higiēnu profesionālā vidē. Ierīces izmēri – 1420 mm platumā, 950 mm dziļumā un 1370 mm augstumā – nodrošina gan ietilpību, gan ērtu integrāciju dažādās bufetes konfigurācijās. Ierīce darbojas ar standarta 230V spriegumu, kas ir pieejams lielākajā daļā komercplatību. Augšējā daļā ir paredzēta vieta aizsargstiklam (nav iekļauts komplektā), kas papildus aizsargā ēdienus no apkārtējās vides ietekmes un samazina risku ēdienu piesārņojumam, vienlaikus nodrošinot labu redzamību. Tīrīšana un apkope ir vienkārša, pateicoties gludajām virsmām un pieejamajām iekšējām daļām. Regulāra tīrīšana ir būtiska, lai uzturētu augstus higiēnas standartus un nodrošinātu pārtikas drošību. Profesionālam aprīkojumam ir svarīgi parametri kā jauda (2,25 kW), kas norāda uz ierīces spēju ātri sasniegt un uzturēt nepieciešamās temperatūras, un izturība, kas nodrošina ilgu kalpošanas laiku pat intensīvas lietošanas apstākļos. Šī ierīce ir izstrādāta, lai apmierinātu stingrākās profesionālās prasības.

Šī kombinētā karstā marmīta un aukstā virsmas sistēma ir profesionāls risinājums, kas izstrādāts, lai atvieglotu darbību un optimizētu ēdienu pasniegšanu bufetes tipa pasākumos un ikdienas ēdināšanas pakalpojumos. Tās spēja vienlaicīgi uzturēt divas dažādas temperatūras – aukstu un karstu – ļauj ēdināšanas uzņēmumiem piedāvāt plašāku ēdienu klāstu, nezaudējot kvalitāti un svaigumu. Temperatūras kontrole ir precīza un stabila, nodrošinot, ka visi ēdieni tiek pasniegti ideālā stāvoklī, kas ir svarīgi gan klientu apmierinātībai, gan pārtikas drošības normu ievērošanai. Ierīces konstruktīvie risinājumi, piemēram, automātiskā atkausēšana un bain-marie sildīšanas sistēma, samazina personāla darba slodzi un novērš kļūdu iespējamību. Jauda 2,25 kW ir optimāla, lai nodrošinātu ātru un efektīvu uzsilšanu vai atdzesēšanu, vienlaikus kontrolējot enerģijas patēriņu. Ierīces izmēri ir pārdomāti, lai maksimāli izmantotu pieejamo vietu bufetes zonā, vienlaikus nodrošinot vieglu piekļuvi visām sekcijām. Tas ir ieguldījums, kas atmaksājas ilgtermiņā, uzlabojot pakalpojumu kvalitāti un efektivitāti.

Profesionāla aprīkojuma izvēle ir lēmums, kas ietekmē uzņēmuma ikdienas darbību un ilgtermiņa panākumus. SB40M ir piemērs augstas kvalitātes komerciālajam produktam, kas atbilst stingrākajām nozares prasībām. Tādu parametru kā jauda (2,25 kW) un precīza temperatūras kontrole (+2°/+10°C un +20°/+90°C) nodrošināšana ir būtiska, lai garantētu pārtikas drošību un saglabātu ēdienu vislabākās īpašības. Izturīgie materiāli un pārdomātā konstrukcija nodrošina ilgu kalpošanas laiku pat intensīvas lietošanas apstākļos, kas ir raksturīgi restorāniem un banketu zālēm. Ierīces daudzpusīgā funkcionalitāte – vienlaicīga auksto un karsto ēdienu prezentēšana – ļauj optimizēt bufetes līniju dizainu un piedāvājumu. Automātiskās atkausēšanas funkcija un viegli tīrāmās virsmas samazina ekspluatācijas izmaksas un darba apjomu. Šī ierīce ir ne tikai funkcionāla, bet arī estētiski pievilcīga, papildinot jebkuras bufetes vai ēdamzāles interjeru. Izvēloties SB40M, uzņēmumi iegulda uzticamā risinājumā, kas palīdzēs nodrošināt augstu klientu apmierinātības līmeni un efektīvu darbību.

Skatiet arī: aukstie marmīti, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.