Karstais marmīts 4 GN1/1 ar atsevišķām kamerām un silto skapi

Šis karstais marmīts ir veidots kā efektīvs risinājums ēdienu uzturēšanai ideālā temperatūrā bufetes līnijās, nodrošinot, ka katrs ēdiens tiek pasniegts tieši tā, kā to paredzējis šefpavārs. Tas ir īpaši piemērots restorāniem, viesnīcu brokastu zonām, banketu zālēm, kā arī kafejnīcām un ēdnīcām, kur svarīga ir gan ēdienu kvalitāte, gan efektīva apkalpošana. Marmīta galvenā funkcija ir uzturēt gatavus ēdienus siltus un gatavus pasniegšanai ilgāku laiku, saglabājot to garšu, tekstūru un uzturvērtību. Pateicoties tā konstrukcijai, kas paredzēta četrām GN1/1 izmēra tvertnēm ar maksimālo dziļumu līdz 200 mm, tas nodrošina plašas iespējas dažādu ēdienu prezentēšanai vienlaicīgi. Atsevišķās kameras ļauj uzturēt dažādu ēdienu temperatūru, ja tas nepieciešams, vai vienkārši nodrošināt precīzu katra ēdiena sildīšanu.

Iekārtas jauda ir 3.2 kW ūdens vannai un papildus 1.6 kW siltajam skapim zemāk, kas kopā nodrošina 4.8 kW jaudu, ļaujot gan ūdens vannai ātri sasniegt un uzturēt vajadzīgo temperatūru diapazonā no +30 līdz +95°C, gan siltajam skapim nodrošināt optimālu temperatūru no +30 līdz +70°C. Šie parametri ir ļoti svarīgi, lai nodrošinātu pārtikas drošību atbilstoši HACCP prasībām, novēršot baktēriju vairošanos. Termostati ļauj precīzi regulēt un kontrolēt temperatūru katrā sekcijā, nodrošinot, ka ēdieni netiek pārsildīti vai atdzisuši. Iekārtas izmēri – 1465 mm platums, 735 mm dziļums un 880 mm augstums – norāda uz tās plašo ietilpību un piemērotību lietošanai bufetes līnijās, kur nepieciešams efektīvi izvietot vairākus ēdienus. Iekārtas spriegums ir 2x230V/50Hz, kas ir standarts profesionālās virtuves aprīkojumam.

Šī marmīta konstruktīvais risinājums ietver sevī gan ūdens vannu, gan siltu skapi, kas piedāvā divu veidu ēdienu uzturēšanu siltumā. Ūdens sildīšanas princips nodrošina vienmērīgu un maigu sildīšanu, kas ir ideāli piemērots ēdieniem, kuriem nepieciešama mitruma saglabāšana, piemēram, sautējumiem, zupām vai dārzeņiem. Savukārt siltajam skapim ir atsevišķa sildīšanas sistēma, kas ļauj uzturēt siltumā jau gatavus produktus, piemēram, maizi, desertus vai papildinošos ēdienus. Iekārta ir izgatavota no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ir higiēnisks, izturīgs pret koroziju un viegli tīrāms, atvieglojot ikdienas uzturēšanu un nodrošinot ilgmūžību. Ūdens iepildīšana un iztukšošana ir vienkāršota, izmantojot 3/4 collu hidraulisko sistēmu, kas atvieglo apkopi un samazina darbaspēka patēriņu.

Profesionāla lietošana nozīmē izturību, uzticamību un atbilstību augstākajiem higiēnas standartiem. Nerūsējošais tērauds ir izvēlēts materiāls ne tikai tā izturības, bet arī tā virsmas gluduma dēļ, kas novērš baktēriju uzkrāšanos un atvieglo tīrīšanu. Ūdens vannas un skapja temperatūras kontrole ar termostatiem nodrošina precīzu un stabilu temperatūru, kas ir būtiska gan ēdienu kvalitātei, gan drošībai. Šī iekārta ir aprīkota ar atsevišķām kamerām, kas ļauj optimizēt telpas izmantošanu un pasniegt plašāku ēdienu klāstu. Lai vēl vairāk uzlabotu bufetes pieredzi, bieži vien šādiem marmītiem ir pieejami papildu piederumi, piemēram, aizsargstikli, kas pasargā ēdienus no apkārtējās vides un klientu pieskārieniem, vienlaikus uzlabojot vizuālo pievilcību. Šis ir instruments, kas palīdz nodrošināt augstu servisa līmeni un apmierināt klientu vēlmes pat noslogotākajās ēdināšanas vietās.

Ekspluatācija un apkope ir būtiska jebkuras profesionālās virtuves iekārtas ilgmūžībai un efektivitātei. Šis karstais marmīts ir izstrādāts ar domu par lietotāju ērtību. Nerūsējošā tērauda virsmas ir viegli tīrāmas ar speciāliem tīrīšanas līdzekļiem, kas paredzēti nerūsējošajam tēraudam, un regulāru tīrīšanu, lai uzturētu higiēnisku vidi. Ūdens vannas regulāra iztukšošana un tīrīšana novērš kaļķakmens nogulsnes un nodrošina vienmērīgu sildīšanu. Siltā skapja tīrīšanai ieteicams izmantot mitru drānu un maigu mazgāšanas līdzekli. Svarīgi ir ievērot ražotāja norādījumus par apkopi un drošības pasākumiem, lai nodrošinātu iekārtas drošu darbību un maksimālu kalpošanas laiku. Atbilstība HACCP standartiem tiek nodrošināta, uzturot pareizu temperatūru un nodrošinot regulāru tīrīšanu, kas ir priekšnoteikums drošas pārtikas aprites nodrošināšanai.

Skatiet arī: stacionārie karstie marmīti, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.